Les Vignerons de Buxy

Les Vignes de la Croix
71390 BUXY

Tél. : +33 (0)3 85 92 03 03
Fax : +33 (0)3 85 92 08 06


http://www.vigneronsdebuxy.fr/


Où sommes-nous ?

Créée à l'issue de l'Assemblée Générale du 13 juin 1931, la Cave des Vignerons de Buxy est née de la volonté de vignerons de la Côte Chalonnaise en Bourgogne de s’unir autour d’un projet commun : vinifier, élever et commercialiser leurs vins ensemble. Une épopée qui s’est transformée en une aventure humaine exceptionnelle...Grâce à son rayonnement local, national et international, la Cave des Vignerons de Buxy est devenue l’un des ambassadeurs des vins de Bourgogne du Sud. A proximité de lieux chargés d’histoire (Châteaux, Eglises Romanes, Abbayes de Cluny et Paray-le-Monial, etc.), et au coeur d’une région gastronomiquement riche (Volailles de Bresse, Boeufs du Charolais, Vins de Bourgogne, etc.), la Cave des Vignerons de Buxy attire les curieux comme les gourmands.
Membre fondateur de Blasons de Bourgogne en 1993 et la Cave des Vignerons de Buxy et ses cinq caves partenaires (les caves Bailly Lapierre, la Chablisienne, la cave des Hautes Côtes et les Vignerons des Terres Secrètes), ont su prendre position sur l’ensemble des marchés.

           Vignoble


Qui sommes-nous ?

Aujourd’hui, ce sont 270 exploitations familiales qui travaillent ce vignoble en perpétuant les gestes de leurs pères sur 1 103 hectares. Ce sont 46 salariés qui oeuvrent pour valoriser et soutenir le travail de ces familles. Depuis sa création, la cave n’a cessé de rechercher la qualité pour l’ensemble de ses appellations, grâce à l’engagement des hommes et à une politique d’investissements (techniques et humains) soutenue. En 1990, alors que l’Institut National des Appellations d’Origine reconnaît officiellement l’appellation Bourgogne Côte Chalonnaise comme Appellation d’Origine Contrôlée, la Cave des Vignerons de Buxy voit une reconnaissance à sa quête permanente de qualité. Commence alors les démarches de certification et de labellisation. C’est ainsi qu’elle est certifiée ISO 9001 version 2008 depuis 2001. De même, sa préoccupation pour la sécurité alimentaire, la traçabilité de ses vins et le respect de son environnement, l’a conduit à compléter son système qualité. Elle est également certifiée BRC (British Retail Consortium) et IFS (International Food Standard) version 6. Enfin, en 2006, la Cave s’est engagée dans la démarche VDD.

          vignes


Que produisons nous ?

Des vins issus de parcelles sélectionnées dits Buissonnier La Côte Chalonnaise exprime toutes les nuances de la Bourgogne viticole : c’est ainsi que sont nés les vins Buissonnier issus d’une sélection de parcelles. Choisies au fil du temps, elles dévoileront l’identité particulière de chacune des appellations. Des vins nés des micro-terroirs bourguignons, les Climats Les Climats offrent une autre dimension, brute et pure, celle que les anciens ont identifiée pour le style si particulier qu’ils expriment dans leurs vins. Ainsi, par exemple, nos Montagny 1er cru « Les Coères » sont racés, notre Givry « Clos des Chevris » est d’une grande précision. Ces vins rares procurent des instants de bonheur. Des vins sélectionnés, vinifiés et élevés séparément : Les Domaines Ces vins d’une production limitée sont issus de Clos, Domaines et Châteaux. Suivis millésime après millésime, ils contribuent à la richesse et à la variété de l’offre.

          futs

Comment nous trouver ?

La Cave des Vignerons de Buxy accueille ses visiteurs dans 2 caveaux de dégustation, l’un à Buxy, l’autre à St Gengoux-le-National tout au long de l’année.

Cave des Vignerons de Buxy
Les Vignes de la Croix
71390 BUXY
Tel : + 33 (0) 3 85 92 03 03 – Fax : + 33 (0) 3 85 92 08 06

Contact internet : Véronique-Ingrid MARTIN qualite@vigneronsdebuxy.fr

http://www.vigneronsdebuxy.fr/